Med risk för att låta tjatig. Men detta är verkligen en kanongod och enkel förrätt!

Härligt att blanda i creme fraichen för att mjuka upp getostsmaken.

Betyg: *****

4 portioner

Recept:

100 g parmaskinka, 8 skivor

200 g chévreost

200 g äkta creme fraiche

1 kruka gräslök

100 g rostade och saltade pumpakärnor

bladspenat och körsbärstomater

Marinad:

1 dl olivolja

2 msk smält/flytande honung

3 msk balsamvinäger

0,5 rödlök, hackad

salt och peppar

• Ta bort det vita skalet på chévreosten och mosa med gaffel. Mixa tillsammans med creme fraichen (använd inte ICAs egna, då blir konsistensen rinnig- som på bilden)
• Tillsätt klippt gräslök.
• Lägg ut parmaskinkan och lägg en matsked av röran på varje skiva och rulla ihop.
• Blanda ingredienserna till marinaden i en skål.
• Lägg babyspenat på tallrikarna, på med parmasnurrorna, några körsbärstomater, ringla över marinaden och avsluta med att strö på pumpafrön.