Våffelbrunch
Betyg: *****
Våfflor med färska bär:
Har haft en underbart härlig förmiddag i Båstad! Årets första riktiga vårdag började med en långpromenad längs havet tillsammans med Nicole och Anna. Därefter begav vi oss hem till Anna och fixade våfflor och massa gott till. Våfflorna var glutenfria och riktigt riktigt goda, ska se om jag kan flirta till mig receptet från Anna :)
Vi hade glass och färska hallon, blåbär och jordgubbar till. Jag fick också lära mig att toppa med lite droppad citron och det blev riktigt gott! :)
Våffelbrunch med färska bär och tea.
Vårig långpromenad i Båstad.
Våfflor med färska bär:
Har haft en underbart härlig förmiddag i Båstad! Årets första riktiga vårdag började med en långpromenad längs havet tillsammans med Nicole och Anna. Därefter begav vi oss hem till Anna och fixade våfflor och massa gott till. Våfflorna var glutenfria och riktigt riktigt goda, ska se om jag kan flirta till mig receptet från Anna :)
Vi hade glass och färska hallon, blåbär och jordgubbar till. Jag fick också lära mig att toppa med lite droppad citron och det blev riktigt gott! :)
Våffelbrunch med färska bär och tea.
Vårig långpromenad i Båstad.
Nyponbars
Bars med en härlig nyponsmak och ger bra energi innan träning.
Ett perfekt snack att ta med till skola eller jobb.
Betyg: ****
20 st, ugn 125 graderRecept:
2 dl valfria nötter (jag använde valnötter och mandlar)
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1 dl nyponskalsmjöl
3 dl havregryn
3 msk honung
5 äggvitor
0.5 tsk salt
1.5 dl torkade aprikoser eller annan torkad frukt
- Grovhacka nötterna och rosta i torr stekpanna tillsammans med pumpakärnor och solrosfrön, tills de fått fin färg. Låt svalna.
- Blanda honung, äggvita, salt, havregryn och nyponmjöl.
- Rör i nötblandningen och hackade aprikoser.
- Bred ut smeten på bakplåtspapper, i tre rader á 4cm bred och 1 cm tjock.
- Ställ mitt i ugnen ca 30 min.
- Låt svalna och skär i bitar. Förvara i burk i kyl eller frys.
Tips: kan även smaksättas med kakao.
Fröbröd med Cashew Cream Cheese
Fantastiskt bröd utan mjöl. Perfekt mellanmål och lätt att ta med.
Ta brödet från frysen, utan att tina. Dela och fyll med
cashew cream cheese och ta med.
Behövs ingen kylklamp!
Betyg: *****Ta brödet från frysen, utan att tina. Dela och fyll med
cashew cream cheese och ta med.
Behövs ingen kylklamp!
10-12 st, ugn 175 grader
Fröbröd:
0.5 kg morötter
2 dl mandel
2 dl solrosfrön
2 dl pumpakärnor
1 dl linfrö
4 ägg
- Skala och riv morötter. Mixa hälften av morötterna med nötter och frön. Blanda i resten av morötterna.
- Vispa äggen och rör ner i smeten.
- forma till bullar och grädda på bakplåtspapper ca 60 minuter.
2 dl naturella cashewnötter
0.5 citron + skal
1 avocado
0.5 dl färska örter t.ex. gräslök el. basilika
salt
- Blötlägg cashewnötterna över natten (finns ej tiden, går det fint ändå, bara tillsätt lite mer vatten i slutet).
- Skölj av och lägg nötterna i en matberedare. Riv skalet och pressa i saften från citronen.
- Mixa tillsammans med avocadon och örterna.
- Späd eventuellt med vatten och smaka av med salt.
Brödet går bra att frysa och cream cheesen håller en vecka i kylen.
